Рефрактоміри для алкоголю
Рефрактоміри для меду

Рефрактометри для меду

Рефрактометр для меду (58…90% Brix, 12...27% Water, 38...43% Be') "HT116ATC"

Призначений для визначення концентрації цукру в розчинах в діапазоні від 58 до 90% Брікс (Brix)...

У продажу

1 Відгуків

1050.00грн

Рефрактометр для цукру (28 ... 62% Brix) "HT114ATC"

Призначений для визначення концентрації цукру в розчинах в діапазоні від 28 до 62% Брікс (Brix). Зок..

У продажу

1 Відгуків

1200.00грн

Рефрактометр для цукру (45…82% Brix) "HT115ATC"

Призначений для визначення концентрації цукру в розчинах в діапазоні від 45 до 82% Брікс (Brix). Зок..

У продажу

0 Відгуків

900.00грн

Рефрактометр для цукру (58…92% Brix) "HT117ATC"

Призначений для визначення концентрації цукру в розчинах в діапазоні від 58 до 92% Брікс (Brix). Зок..

У продажу

0 Відгуків

900.00грн

Рефрактометр для цукру, ЗОР (0...90% Brix) "HT119"

Широкодіапазонний рефрактометр від 0 до 90% Brix без автоматичної температурної компенсації, признач..

У продажу

4 Відгуків

900.00грн

Калібрувальна олія для рефрактометрів HT115ATC, HT116ATC, HT117ATC (1 мл, 78.4% Brix)

Калібрування рефрактометра проводиться рідко. Тому флакона з діоптричною олією вистачить на багато р..

У продажу

0 Відгуків

290.00грн

ИРФ-454

Рефрактометр ІРФ-454 призначений для вимірювання показника заломлення і середньої дисперсії неагреси..

Відсутній

0 Відгуків

12600.00грн

Рефрактометр для цукру, сиропу, ЗОР (0…80% Brix) "HT118"

Застосовується для контролю рідин з високим вмістом цукру, варення, джему, меду. Може використовуват..

Відсутній

0 Відгуків

1000.00грн

Показано з 1 по 8 із 8 (1 сторінок)
Рефрактометри для меду

Рефрактометр для меду вигідно відрізняється можливістю за 1 крок визначити точно значення відразу двох величин: рівень цукру і вологість меду, без складного комплекту лабораторного обладнання, витратних матеріалів, рефрактометр для меду заощадить час, фінансові ресурси, забезпечить системний контроль якості продукту при виробництві, зберіганні, реалізації, збереже смакові якості, лікувальні властивості і споживчу вартість.
Україна – сильний і великий гравець на світовому ринку меду. 5 фактів про досягнення українських бджолярів:

  1. Країна входить в ТОП-5 виробників у світі.
  2. Валовий річний обсяг збору – 75 тис. Тонн.
  3. За обсягами виробництва Україна на першому місці “п'єдесталу” по Європі.
  4. Обсяг експорту в Європу становить понад 10 тис. тонн.
  5. Основні покупці – США, і Німеччина.

Вражаючі позиції утримуються в значній мірі завдяки якості українського меду. Рефрактометр для меда допоможе забезпечити відповідність не тільки національним, а й світовим стандартам, що можливо тільки при наявності у бджолярів сучасних вимірювальних приладів для пасік.

Рефрактометр для меду – загальні відомості і стандарт

Ручні портативні рефрактометри для вимірювання рівня цукру у фруктах, соках, вині в більшості випадків для аналізу меду не підійдуть. По-перше, вузький інтервал визначення цукристості (10%, 18%, 32% Brix). По-друге, немає другої лінійки на шкалі для відображення відсотка вологи. Інша справа, рефрактометр для меду:

  • відкалібрований в бік збільшення концентрації цукру;
  • забезпечений додатковою шкалою, що дозволяє візуально визначати вміст води в пробі меду;
  • вимагає мізерної кількості речовини для дослідження;
  • на рефрактометр для меду прийнятна ціна, доступна як власнику пасіки в десятки вуликів, так і приватного підприємця-пенсіонера з парою вуликів, дбайливо встановленими в саду;
  • при акуратному зверненні, рефрактометр для меду прослужить довгі роки.

Підготувати мед для визначення вмісту вологи/цукру нескладно. Можна взяти зразок для аналізу прямо з медогонки. Але краще перед тим як качати солодкий корисний продукт, взяти кілька проб з бджолиних сот. Не виключено, що мед ще «не дозрів» і за результатами досліджень з'ясуватися, що збір солодкого врожаю варто відкласти - рефрактометр для меду підкаже, що бажано почекати.

збір меду перед виміром рефрактометром

Смачний, корисний і довго зберігається мед - мрія будь-якого шанувальника популярної і солодкої продукції. Більше 300 хімічних компонентів і десятки смакових відтінків. Щоб формалізувати різноманіття візуальних, і фізико-хімічних властивостей, включаючи смак, запах, колір і консистенцію, що вимірює рефрактометр для меду, викласти комплексні вимоги до якості меду, методики дослідження, для бджолярів України прийнятий стандарт - ДСТУ 4494: 2005 “ Мед натуральний ”.

Стандарт якості меду

2 ключових індикатора – цукристість і вологість допоможе визначити рефрактометр для меду. Стандарт розділяє мед за цими показниками на вищий і перший сорти.

Показник Вищий сорт Перший сорт Точність
Вміст цукру, % 80,0 70,0 10,0
Вміст вологи, % 18,5 21,0 2,0

Технічними умовами не допускаються:

  • наявність сторонніх механічних добавок;
  • ознаки закисання (бродіння) меду.

При показнику вологості менше 18% - мед стає в'язким, при підвищенні більше 21%, що може відслідкувати рефрактометр для меду:

  • починаються інтенсивні процеси бродіння, погіршуючи якість продукту;
  • дріжджові мікроорганізми присутні в складі меду завжди і контролювати їх кількість не представляється можливим;
  • підвищену активність дріжджові клітини виявляють не тільки при підвищеному вмісті води, але і з ростом температури. При температурі зберігання меду від 10 до 27 ºC бродіння може посилитися;
  • при бродінні, зменшується вміст цукру, який вимірює рефрактометр для меду і погіршуються смак;
  • на ринку з'являється мед з підвищеним рівнем вологи, який вважається незрілим і довго зберігається не буде.

Бджолина сім'я в певних межах, шляхом вентилювання меду в сотах, видуває «надлишкову» воду. Але бджоляр, використовуючи рефрактометр для меду, проводить періодичний контролю вологості меду, ряд компонентів якого гігроскопічний.
Виведено стійкі математичні залежності між коефіцієнтом заломлення світла крізь медову плівку на призмі і показником вологості - саме на цьому явищі рефракції і працює рефрактометр для меду.

Таблиця відповідності коефіцієнта заломлення і вологості меду

Виділимо з усього діапазону вологості в таблиці, вужчу “зону якісного меду” (згідно норм стандарту), яка розташована між зеленим (18,5% -перший сорт) і червоним (21% -вищий сорт) орієнтирами (синя фігурна стрілка на малюнку). Порівняємо 3 інтервалу:

  • вологість, яку вимірює рефрактометр для меду: 17~27%;
  • початкове і кінцеве значення вмісту вологи (з технічних умов): 13 ~ 25%;
  • вузький діапазон вологості від 1 до 2 сорти: 18~21%.

Рефрактометр для меду відповідає ДСТУ

Зі схеми робимо 3 виведення.

  1. Вимоги до якості меду досить суворі і лежать на вузькій ділянці всього в 3%, що покаже рефрактометр для меду.
  2. Від показника вологості залежить сорт (1-й або вищий) і ціна, по якій бджоляр може продати мед.
  3. Рефрактометр для меду повністю перекриває всю зону вимірювання вологості двох сортів - від 18% до 21%, а значить повністю відповідає вимогам стандарту.

Рефрактометр для меду - як проводяться вимірювання

Для досліджень використовується рідкий мед. Якщо він закристалізуватися, для проведення аналізу будуть потрібні:

  1. Водяна баня.
  2. Термометр.
  3. Тара (пробірки).
  4. Рефрактометр для меду.

Виконуються наступні дії:

  • мед в пробірці поміщають у водяну баню;
  • нагрівають досліджуваний зразок до 60 °C, поки кристали повністю не розчиняться. Вище нагрівати не можна – руйнуються ферменти;
  • виробляють охолодження до кімнатної температури.

При нагріванні і охолодженні на стінках пробірки конденсується вода. Щоб не втратити жодного відсотка вологості, і рефрактометр для меду дав достовірні свідчення, рідку масу акуратно змішують з конденсатом.
Невелику крапельку наносять тонким рівномірним шаром на попередньо очищену призму, використовуючи:

  • піпетку;
  • ложку;
  • дерев'яну або пластикову паличку.

Наносимо зразок на рефрактометр для меду

Захисне скло акуратно притискається, видаляються бульбашки повітря, залишки зразка прибираються дрантям.

Рефрактометр для меду - підготовка до вимірів

Направивши косу частина в сторону джерела освітлення, спостерігаємо показання рефрактометра - рівень цукру і вміст вологи.

Рефрактометр для меду - дивимося в окуляр

5 причин купити рефрактометр для меду

У галузі бджільництва не досягнутий високий рівень концентрації виробництва. Понад 95% меду виробляють дрібні бджільницькі ферми, які не завжди можуть дозволити собі серйозні інвестиції, але цілком можуть купити рефрактометр для меду, ціна якого порівнянна з 5 банками цього солодкого, смачного і корисного продукту харчування в змозі навіть бджоляр-любитель або власник невеликої пасіки. При належному догляді і акуратному зверненні, рефрактометр для меду окупить себе вже в перший сезон, в подальшому забезпечуючи:

  1. Збереження поживних і смакових якостей.
  2. Відповідність вимогам вищого сорту меду.
  3. Можливість продавати якісний мед за високою ціною.
  4. Тривалий термін зберігання.
  5. Підтримка високої репутації серед клієнтів.

Автор - ПП Бром